秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆




けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れています、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆みんな~~♪けいちゃんへのお誕生日おめでとうメッセージありがとう^^♪♪♪けいちゃんと最近ゆっくり会えてないけど、昨日やっと伝える事ができました^^♪きっとすごいうれしいのだと思うのだけど何せ照れ屋さんなもので、クールにお礼を言ってました^^♪そしてそして!!!ちびひなのお誕生日のお祝いの言葉もありがとうございます^^♪ ちびひなは天然不思議ちゃんですが、だんだんけいちゃんと反応が似てきました^^♪


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ではレシピを・・・・・・・・・・・・・・・・・


本日久々けいちゃんレシピですよ~~^^♪♪♪




                          
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☆材料☆

生姜→千切り細切り。  120g
メープルシロップ→大さじ5
りんご酢→大さじ5
オリーブオイル→大さじ1程度(お好みで)


☆作りかた☆

1  フライパンにオリーブオイルをしき、千切りにした生姜をしんなりするまで炒める(5分程度)。りんご酢を加え、半量まで煮詰める。メープルシロップを加えて更に半量まで煮詰めてできあがり。


☆ポイント☆

1 できれば、食べたい前日に作っておくと、生姜の刺激が和らいでよい。
2 お好みで、りんご酢の量を少々増やすと更にりんごの風味と酸味が味わえます。


(けいちゃんはお仕事へ行ってしまったので、あたしの言葉で書きますね☆)
秋にぴったりなジャムできあがりました^^♪ メープルシロップの優しい甘みと甘酸っぱいりんご酢と生姜がとてもよく合うジャムです。実はこれ、以前違うレシピでけいちゃんが作ってくれたオリジナルジャムなんです^^。昨日、たまたま頂き物のくるみパンがあったので、昨日の晩、夜中にお仕事から帰宅してから即作ってくれました♪♪♪一日たったほうが生姜の刺激が和らいで美味しいかもしれません。果物のジャムではないので、絵本のどんくまさんのような、くつくつ煮るということはありませんが、このジャムは、パンに塗ってもよし、お料理にも使えて便利です^^♪ビスケットなどにサンドして食べてもちょっぴり大人味^^♪そうそう!パウンドケーキやお菓子作り、パン作りなどに使ってもよさそうですね^^♪♪♪あ!お子様にも、生姜の量を控えれば十分食べられますよ^^♪体のぽっかぽか☆是非、お試しだくさいね^^♪


レンチンで超簡単!運動会メニュー!☆ザクザクきゅうり盛りだくさん!かぼちゃサラダ☆きゅうりのザクザクした歯ごたえがなめらかなかぼちゃのアクセントになってやみつきなおいしさです♪よろしかったらどうぞ♪

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秋空晴天!運動会!油揚げしみしみ☆五目お稲荷さん☆ 市販品とあわせれば簡単に作れちゃいますよ^^♪いえ、もちろん、手作りの五目煮でもオッケィです^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪



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紅しょうがはかかせないアイテムッ♪♪♪



秋味満載☆ゆず胡椒風味のあんかけ和風きのこツナパスタ☆いかがでしょうか♪ きのこいっぱいツナいっぱいでとろりとしたあんがたまらないですよ~^^♪よろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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ちょりママたーん♪『すてきな奥さん9月号』ハピママさん掲載おめでとう~♪♪♪


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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆おいしいお知らせ2☆
先日、名古屋ひとり旅でお友達に教わったよしだ麺さんのきしめん&味噌煮込みうどんは、オンライン販売してます^^♪♪♪木村屋総本店さんの時のカルピスあんぱん同様、あたくし、マワシモノではないのでご安心ください^^♪♪♪遠くの方や食べたいという方がいらしたら、是非♪と思いました^^♪♪♪とーーーってもおいしいのに無添加でおいしいのでおすすめです^^♪♪♪


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名古屋旅のブログはこちら↓↓↓↓↓↓↓

名古屋ひとり旅☆あつた蓬莱軒☆名古屋城のカキ氷☆コメダのシロノワール☆

名古屋ひとり旅☆風来坊の手羽先☆飲み語るふたり☆

名古屋ひとり旅☆よしだ麺の味噌煮込みうどん☆ホテル☆お友達親子とわいわい♪☆


名古屋ひとり旅☆最終章☆お土産☆おうちで作る味噌煮込みきしめん☆


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☆ひなこ日記☆


昨日、夜中に帰宅してすぐジャムを作ってくれたけいちゃん。尊敬です!!!ありがとう!!!けいちゃん♪♪♪
今朝も、寝不足の中、ばたばたとしながら仕事へ出かけました。本当に働き者で助かってます^^♪♪♪
正直一緒に暮らしていれば色んな事もあります。けど、そういうところは14~5年たった今でも尊敬できるところで揺るぎません。

そして、夜中、あたしはと言いますと、けいちゃんが帰宅して一旦少々起きましたがその後寝ました。そしたら、両足、ぶつぶつと蚊に刺されました。汗のにおいとか足の裏のにおいからやってくると聴いているので、よく洗ったのだけどな~・・・。もう秋なのにまだいるのね、蚊。そういえば、冬でも蚊がいるんです!!!温暖化のせいかな?

ちびひなはテスト前でして、せっせせっせと半ばあせりながらですかね?(笑)勉強している毎日です☆ぎりぎりにならないと本領発揮しないちびひな(笑)。

ロッタ姉さんは、毎日りんごの端っこと、りんごの皮をもらうのが日課になってます(笑)。あ!今日はりんごない!今日くらいはまあ、いっか^^許してねロッタ姉さん^^♪♪♪


これから、途中まで車で、途中からショッピングモールの中にあるホームセンターへ買出しに行ってまいります。最近、自転車こぎの有酸素運動ばかりで歩く事が減ったので、歩きます^^☆でも無理はしないつもりということで、途中からの歩きなのでご安心くださいね^^♪♪♪元気100倍ひなこです^^♪♪♪


本日曇り空+雨空ですが、楽しく一日過ごしまっしょい^^♪♪♪きゃ☆



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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by  ピンチヒッターで、ひなこ☆
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by chachatto | 2009-09-29 13:00

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