懐かしい味!鮭の照り焼きおにぎり☆




けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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ではレシピを・・・・・・・・・・・



                         
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太い骨意外は全部食べれちゃう^^♪♪♪



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まろみのある甘さとほどよい塩気が食欲そそっちゃう^^♪♪♪
ぷちぷちっと胡麻ちゃんの食感も楽しいッ^^♪♪♪



☆材料☆

生鮭         3匹
すりおろししょうが 1片
みりん        大さじ1
しょう油       大さじ1
塩           3つまみ
ご飯         小さいおにぎり7個分
白胡麻        適宜

お好みで・・・・

七味をかけてもよし。海苔を巻いてもよし^^☆


☆準備☆

ご飯はいつも通り炊いておく。炊きたてでなくとももちろんよいが、炊き立てなら、なおよい^^。
今回は、発芽玄米を使いましたがもちろん、白米でもよし。白米の方が崩れにくいと思います^^☆


☆作りかた☆

1  フライパンに油をしかず、そのまま鮭を焼く。火が通ってきたら、菜ばしでほぐしながら、骨を取り除く。鮭の皮が苦手な方は、あらかじめ取り除いておくとよい。すりおろししょうがとみりんをふりかけ、ひとまぜして鮭全体にわたったら、しょう油を加え、手でひねった白胡麻も加える。水分を飛ばすように強火→中火で火を加え、鮭に火が通り、味が全体にしみわたって、水分がなくなったらできあがり。炊きたてご飯に混ぜておにぎりにする。


照り感たっぷり優しい味のおにぎりこしらえました。最初、鮭のふりかけを作ろう!と思い立ち、何故だか急に、「みりん!みりんとしょう油!」とちびひなに応援を頼むあたし(笑)。えぇ、いつものように直感で思いついたんです^^。でもって、もしや、これしょっぱい???って思ったら!!!あら不思議!!ご飯と混ざったのもあるけれど、そのままパクリと食べてみたら!!!思っているような、どぎついしょっぱさがないのです^^☆昔みちこがよく、みりん干しの魚を買ってきては食べさせてくれたのですが、その時の味を思い出します。そうそう、白胡麻もたっぷりついてたっけ^^♪♪♪いつもの鮭おにぎりに飽きたという方には、是非是非、おすすめなおにぎりです^^。おにぎりにせずとも、混ぜご飯のままでもよし!そのまま鮭を照り焼きにしておかずの一品にも^^♪♪♪よろしかったらどうぞどうぞ^^♪♪♪


秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪

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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪


ラヴリー豚ひき肉de 西京味噌デミソースの煮込みトンバーグ☆ とろりとしたデミグラスソースだけでも美味しいのに、デミの中に西京味噌が入ってるなんて!!!甘みの相乗効果です^^あぁ、また久しぶりにこれが食べたくなりました^^☆よろしかったらどうぞどうぞ^^☆


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豚ロース肉のメープルジンジャーソース ミックスナッツ添え 秋の収穫祭☆いかがでしょうか♪ ↑ の生姜ジャムは、実はここで生まれたジャムなのです^^うふふ☆ジャムと言っても、長時間煮込みません^^♪豚肉と相性ばっちりなメンバー粒ぞろえなのでよろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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栄養面もバランスがとってもいいので女性にも男性にもうれしいですよ^^
けいちゃん曰く、これは「豚肉のしょうが焼きだと思ってくれ」だそうですよ^^。
いつもの豚肉のしょうが焼きにあきたら、是非お試しくださいね^^

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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!
『野菜定番』絶賛発売中♪♪♪



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ちょりママちゃんの待望の本!!!
『ちょりママの1食198円で作れるおかず』絶賛発売中♪♪♪



                                 
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うーらちゃんの最新刊!待望の『オーガニックレシピ手帖2』絶賛発売中!!!


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画像が小さいのでもう一つ^^♪


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かめ代ちゃんの本「ササっと3分!かめ代のおうちdeカンタンおつまみ』絶賛発売中!!!

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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってきたけいちゃん。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ ずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆ひなこ日記☆


昨日は実はけいちゃんはお休みの日でしたが、けいちゃんがいないとならない仕事があったらしく、お仕事に行きました☆でもって、帰ってきたのは夜中です、、やはり。。そんな頑張っているけいちゃんにいつもながら感謝です。感謝はしているのに、冷蔵庫には限られた食材のみ。しかもご飯も少ない・・・うぅ・・・・。どうしよう!と一瞬考えるも体が動くままに作ったのが・・・・・・・・・・・

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春菊と人参のちょこっと豚小間入り卵のせあんかけ焼き飯!!!


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けいちゃんの大好きなアイテム!! ① あんかけ  ② 葱   ③  卵  ででーんっとッ♪♪♪
お米は発芽玄米です^^☆それと色の濃い野菜をね、食べて欲しかったんです^^☆
豚肉は、ストレスを軽減させてくれるらしいのでそれも、ちょびっと加えました^^☆

なんやかんややってたら、けいちゃんが帰宅。チンしてがっつり「旨い!旨い!」と食べてくれました^^☆
今朝も、てろてろになりながら仕事へ行ったけいちゃん。あと明日!明日がんばれば連休だよ!けいちゃん^^♪♪♪


今朝は、ロッタ姉さんの病院へ・・・・・・・・・・・


  
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ちびひなさん、時にはロッタ姉さんの母さんにもなる^^。このドッグスリングはお役だち^^。


ロッタ姉さん、昨日は特に左耳の耳だれがひどかったんです。なのでこっそりごまかしごまかし、手当てをして一日が終わりました。悪化するといけないので、病院へ。先生が「よく、手当てできましたね!普通、痛がったりして嫌がるはずなんだけどなぁ・・・」と驚いてました^^☆いひひ^^褒められてうれしいあたし^^☆とりあえず薬をもらいました。ついでに、いつものえさも買いました。ロッタ姉さん、人間のお米よりお高い餌を召し上がっておられます。。姉さん、家に帰り、あたしが薬をがさごそしてると、目の色かえて飛びついてきました^^☆あはは☆でもって、ためしにそのまま薬をあげたら・・・・・・・・なななななんと!!!姉さん・・・・とびきり がっついてる!!!これには、ちびひなもあたしも驚きました^^☆「人間の子供用のと一緒で、甘い味がするのかな~?」って思って薬の匂いをかいだら!!! ぶはッ!!!漢方みたいな、いかにもTHE お薬デス!!! みたいな匂いが・・・。姉さんおそるべしだよ!!!あたしも見習おう、姉さんを!!!さすがだよ、姉さん^^☆お母さんは逆に、おなかが、ぴーひゃららでございます。


本日は秋晴れちゃん^^♪残り半日以下になりましたが、楽しく明るくいきまっしょい^^♪♪♪



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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by ピンチヒッターで、ひなこ  ☆




         
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by chachatto | 2009-11-07 14:14 | お魚

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