<   2009年 10月 ( 10 )   > この月の画像一覧

家族ぽかぽか♪玉ねぎたーっぷり!!☆オニオングラタンスープ☆






けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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いつもあたたかくて優しい応援ありがとうございます♪応援ぽちっとよろしくです♪

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今日のおめでとう♪


ちょりママたーん♪♪♪『ちょりママの1食198円で作れるおかず』出版おめでとう~~~♪♪♪ずっとずっと待ってたよ!!!とにかく待ってたよ^^♪♪♪ほんとにほんとにおめでとう♪♪♪プラチナブローガーもおめでとう^^♪♪♪これからも楽しく作れちゃうレシピを楽しみにしているよ^^♪♪♪今日の『ポテショート』もむっちゃおいしそう^^♪♪♪じゃがラーなひなこにはたまらない~~~^^♪♪♪(ちょりママたんリンクは下の『本のお知らせ』にて貼ってあるのでみなさん是非♪♪♪)

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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆

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本日はけいちゃんのレシピですよ~^^♪♪♪


ではレシピを・・・・・・・・・・



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上半分は、こんがりさっくさく^^♪ スープの中はしっとりじゅわっとッ♪



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明かりの具合で薄い色だけど本当はもっと飴色♪ とろっとろの玉ねぎちゃん☆



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この器は家族がみんな大好きな器^^☆ニュアンスのある色もお気に入り^^☆



☆材料☆


玉ねぎ→縦半分、横細切り    5個
にんにく→みじん切り       1~2片
オリーブオイル           大さじ4
バケット                1/2本~1本
パルミジャーノ            適宜


がらスープの素           小さじ4
(またはチキンコンソメ)

塩                   適宜
黒胡椒                適宜


☆準備☆

オーブンを250度にあたためておく。(予熱)


☆作り方☆

1  フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒める。次に玉ねぎが飴色になるまで強火→弱火で炒める。分量外の水を加え、がらスープを加え煮込む。玉ねぎが汁に溶け込んでとろとろになったら最後に塩加減を見ながら調度の塩を加える。
2  オーブン皿に1のオニオンスープを注ぎ入れ、輪切りにしたバケットをオーブン皿の広さに合わせて浮かせる。パルミジャーノをパンにふりかけるようにする。250度にあたためておいたオーブンで15分でできあがり。(オーブンによって分数は変えてください)


☆ポイント☆

玉ねぎは、じっくりじっくり根気よく炒める。



寒い日にぴったり!玉ねぎ大好きけいちゃんのオニオングラタンスープできあがりました^^!とろとろの玉ねぎとさくさくとろりなバケットが実によく合います^^♪♪♪本当はグリュイエールチーズがよく合うらしいのですが、調度パルミジャーノがあったので・・・・ということらしいです^^☆家族みんなでわいわい「あつあつだね、おいしいね」と食べるもよし!お仕事から帰ってきて即行で作れちゃうから1人で食べるもよし!大好きなあの人とラヴラヴふたりで食べるもよし!どんな人もこれを食べたら、ほっこりにこにこになれちゃいます^^☆おなかもぽっかぽか☆是非是非よかったらどうぞッ^^☆


秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪

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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪


ラヴリー豚ひき肉de 西京味噌デミソースの煮込みトンバーグ☆ とろりとしたデミグラスソースだけでも美味しいのに、デミの中に西京味噌が入ってるなんて!!!甘みの相乗効果です^^あぁ、また久しぶりにこれが食べたくなりました^^☆よろしかったらどうぞどうぞ^^☆


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豚ロース肉のメープルジンジャーソース ミックスナッツ添え 秋の収穫祭☆いかがでしょうか♪ ↑ の生姜ジャムは、実はここで生まれたジャムなのです^^うふふ☆ジャムと言っても、長時間煮込みません^^♪豚肉と相性ばっちりなメンバー粒ぞろえなのでよろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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栄養面もバランスがとってもいいので女性にも男性にもうれしいですよ^^
けいちゃん曰く、これは「豚肉のしょうが焼きだと思ってくれ」だそうですよ^^。
いつもの豚肉のしょうが焼きにあきたら、是非お試しくださいね^^♪


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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!
『野菜定番』絶賛発売中♪♪♪



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ちょりママちゃんの本!!!
『ちょりママの1食198円で作れるおかず』絶賛発売中♪♪♪



                                 
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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆ひなこ日記☆

みなさん!とってもお久しぶりです☆自分のブログチェックや更新もせず、みなさんのところへも遊びにいけないままでした☆自分の体調も崩れ、更に多忙な12月にむけて今から部屋掃除と模様替えなどなど・・・・。ようやく今日更新できます^^☆しばらく・・・・というか多分12月いっぱいはとにかく忙しいような気がしますが、更新もできる範囲で、みなさんのことろへも行ける範囲で遊びにいこうと思ってます^^☆

けいちゃんも日々忙しく仕事三昧です。けいちゃんに1ヶ月とか2ヶ月とかまとまったお休みをあげたいです。これから更に地獄の多忙な日々がやってきます。乗り越えられるように支えていこうと思います。

ちびひなはいたってマイペースな日々を過ごしています。あのスタンスが崩れない様子があたしも見習わねばと日々思っています☆すごいな・・・・。

ロッタ姉さんは、先日、小屋でおもらしをしました。。けいちゃんが仕事なので用事がてら駅まで送る・・・という1時間前に・・・・あはは☆急いでシャンプーしました。けいちゃんもちょこちょこ手伝ってくれたのであたしは腰痛がひどいので助かりました。ほんと仕事前だというのによくやってくれます^^☆感謝!!

さてさて!!!実は実は!!毎年恒例になりましたが・・・・・・・・


                          
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けいちゃんとちびひなと自分の分の編み物をしていました^^☆
マフラーです^^☆画像は、左が自分の、右がちびひなの分です^^☆調度、白の毛糸がたくさん家にあったのとふたりとも白が好きなのです^^ふふふ☆毎年、家族分のマフラーと、姪っ子2人のマフラー、そして友人などのマフラーを編んでいます^^。友人のマフラーは時間があれば・・・なので編まない年もありますが・・・・。

一番最初に作ったのは、自分の分。なぜかと言いますと・・・編み始めというのは腕がなじんでいないので慣らす為です^^☆


        
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こちらはけいちゃんのを只今、編み中です^^♪♪♪細くてシャープで持ち運びしやすいのが好きなけいちゃんなので、スリムタイプです^^。こちらの茶色、画像では伝わりづらいですが、ゴールドがかった茶色でベタベタっとした茶色じゃないので大人っぽくて、(あたしにとって)かっこいいけいちゃんが更にかっこよくなっちゃう予感♪♪♪ふふふ☆


さて!昨日から年賀状発売しましたね☆今年こそは発売日に買うぞ!と思っていたのですが、なんやかんやで今から買いにいってまいります☆

本日は晴れです。残り半日も楽しくすごしまっしょい☆


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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by レシピはけいちゃん、他ピンチヒッターで、ひなこ  ☆
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by chachatto | 2009-10-30 14:05 | 洋食

寒空から帰宅する愛するパパへ☆ぽっかぽか☆酒かす入りの豚汁☆





けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆

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ではレシピを・・・・・・・・・・




                     
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七味唐辛子ぱらりとかけたら更にカラダもぽかぽかちゃんッ^^☆


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この白濁した汁が食欲をそそります~~^^☆



☆材料☆


豚小間肉(バラでも代用可) 230g
ごぼう→包丁の背で皮をむき、やや太めの斜め切り。 1本
人参→太目のいちょう切り。  大1本
里芋→皮をむいておく。     1袋               
長ねぎ→小口切り。または斜め切り。1本
絹ごし豆腐→横半分、縦好きな大きさで☆200g
すりおろし生姜           適宜

花かつお               手づかみ2程度
水                   1、5ℓ

酒かす                50g
しょう油                小さじ1~2
酒                   大さじ1
味噌                 適宜
ごま油                小さじ2

お好みで・・・・・

七味唐辛子      適宜


☆準備☆

1  ごぼうは、皮をむいた後、水でさっと数回さらす。水気を切っておく。
2  沸騰したお湯に花かつおを入れ少々煮出す。かつおぶしを取り除いて出汁を作っておく。
3  里芋は、皮をむいた後、分量外の塩をふりかけ、両手でよくもみ、ぬめりを取る。

☆作りかた☆

1  フライパンにごま油をしき、すりおろし生姜を炒める。人参とごぼうを入れ更によく炒める。
2  ☆準備☆2の中へ、豚肉とすりおろし生姜を入れ、酒も入れる。アクを取り除いたら、1を加え煮込む。ある程度1の野菜が柔らかくなってきたら、里芋を加え再び煮込む。アクを丁寧に取りながら煮込む。全ての野菜が柔らかくなったら豆腐と長ねぎを加え軽く温める程度に煮る。一旦火を止めて味噌を入れる。ついで酒かすを入れるが、汁をマグカップなどに少々取り、そこへ酒かすを入れてよく溶かしてから、鍋に入れる。アルコール分が好きな方は、このままどうぞ!お子様やアルコールが苦手な方は、ふたたび火をつけてアルコール分を飛ばすとよい。(その場合、先に酒かすを入れアルコールが少し飛んだところで火を止め、味噌を加えること。)


☆ポイント☆

アルコールが苦手な方も、酒かすのアルコール分を飛ばすことで食べやすくなる。旨味は残るので心配ご無用^^☆あたしも、アルコールは得意ではありませんが、アルコール分を飛ばすことで普通に汁を飲めました^^☆(味噌同様、火を入れすぎると酵母などの良い菌がなくなってしまうかもしれません。)

人参とごぼうを炒めることで、栄養の吸収もよくなり、更に香ばしい風味も増す。



最近めっきり寒くなりました!酒かすと根菜入りでカラダぽかぽかな味噌汁出来上がりました!普通の豚汁よりコクと旨味がたっぷりですよ^^。酒かすには美肌や肥満症予防、ガン抑制効果など体にいい栄養分がたっぷり入っています^^。飲み続けると美白も夢じゃないかもしれません^^。最近お肌の調子よくなった気がします^^。是非、寒空から帰ってくるパパさんの為に、家族団らんのひとときの為に作ってみてはいかがでしょうか^^☆


秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪

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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪


ラヴリー豚ひき肉de 西京味噌デミソースの煮込みトンバーグ☆ とろりとしたデミグラスソースだけでも美味しいのに、デミの中に西京味噌が入ってるなんて!!!甘みの相乗効果です^^あぁ、また久しぶりにこれが食べたくなりました^^☆よろしかったらどうぞどうぞ^^☆


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豚ロース肉のメープルジンジャーソース ミックスナッツ添え 秋の収穫祭☆いかがでしょうか♪ ↑ の生姜ジャムは、実はここで生まれたジャムなのです^^うふふ☆ジャムと言っても、長時間煮込みません^^♪豚肉と相性ばっちりなメンバー粒ぞろえなのでよろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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栄養面もバランスがとってもいいので女性にも男性にもうれしいですよ^^
けいちゃん曰く、これは「豚肉のしょうが焼きだと思ってくれ」だそうですよ^^。
いつもの豚肉のしょうが焼きにあきたら、是非お試しくださいね^^♪


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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日!!!絶賛発売中ですよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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ちょりママたーん♪『すてきな奥さん9月号』ハピママさん掲載おめでとう~♪♪♪


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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆ひなこ日記☆

昨日からいよいよ女の子ディ突入です~☆あまり薬は普段から使うのが好きではないのですが、この時ばかりは痛み止めを服用しています☆昨日、けいちゃんが帰宅して色々家事を頑張っていたら「そんな、無理してやることないよ。寝てなさい。」と言ってくれて、残りの家事を手伝ってくれてとってもうれしかったです^^☆

さて!!!昨日、仲良しのロクちゃんから(彼女はここを見ていません。)「遅れてごめんね」というメッセージつきのお誕生日プレゼントが届きました^^


  
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「この商品のブランド名がポイントです」と付け加えてあったので観てみると!!!ロッタラヴと書いてあります^^彼女のこういう洒落がきいたプレゼントがあたしは大好きデス^^

                          
  
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「ベージュはまさにひなこちゃんのイメージだった!」と彼女^^
早速腕につけてみたら、もうツボ過ぎちゃって!!!しあわせ~です^^☆

ロクちゃんはあたしと同い年です。気の利く子で、ちびひなの入学式の時には紅茶をプレゼントしてくれたりしました。お互いのお誕生日には自分ではちょっぴり買えないものをお互いにプレゼントしあっています^^。

先日ロクちゃんから「お手紙発送したからね~」というメールをもらい、とても楽しみにしていました。そわそわして待っていると、手紙が届き、急いで封を開けたら!!!このプレゼントが入っていたとういわけです^^。それはそれは驚きました!!!恩着せがましくないロクちゃんの優しさがとても身に染みました^^。彼女は日々お仕事をしており、とても忙しいんです。そういう中で、あたしの好みを熟知してショッピングしてくれたことが何より嬉しいです^^。ロクちゃんもこれの色違いを買ったそうで、おそろってところもうれしいです^^。

いつまでも女の部分も大事に・・・・と思いつつやはりそこは子育てと生活に日々追われ、気づけば髪の毛もぼっさぼさだったり服装もテキトーだったりして・・・・・ましてやアクセサリーなんて自分の為になんて何だかすごく贅沢な気がしちゃって買えない~って常日頃思っていました。そういうのも考慮してくれてロクちゃんはこんなにかわいらしいブレスレッドを選んでくれたのだと思いました^^。

水仕事以外の時や、けいちゃんとのデートの時などこのブレスレットをつければたちまち乙女な気分にさせてもらえそうです^^。なんだか物をもらったことももちろんうれしいのですが、彼女のあたたかい気持ちが胸の奥まで染み込んでまた色んな事をがんばるぞー!という気持ちにさせてもらえました^^。魔法って本当にあるんだなぁって思いました^^。


さて!ちびひなは学級閉鎖は本日で終わりです。長かったようで短かったようで^^
こんな時ぐらいしか出来ないことを・・ということで部屋掃除もばっちり昨日終った様子ですっきりした顔をしておりました^^。幾分普段より元気はつらつかな^^。やっぱり大人と一緒で子供だって土日の休日だけじゃ足りない事もありますよね^^。まあ親は大変は大変だけれども(あはは)子供にとったらいい休みになったような気がしマス^^♪ 


あたしは実は先日からあるものをせっせ、せっせと作っております^^それが何かは後日^^☆
でもってそれをせっせと作っている間のロッタ姉さんはと言いますと・・・・・・・・


 
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あたしをじぃーとのぞいてみたり・・・・・・・



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眠くてどこか遠い世界にいってたり・・・・・・



   
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目が合うと、きゃはは と笑って見せたりしてくれてます^^癒しだぁぁ^^☆
ちなみに、ピンク色のフリースは、昔に生地を買って周りを縫いました^^☆         


本日は晴天なり!秋晴れやったね!寒さに負けず楽しい半日を過ごしまっしょい^^♪♪♪


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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by ピンチヒッターで、ひなこ  ☆
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by chachatto | 2009-10-18 12:23 | 和食

秋の家族団らん☆メープルジンジャージャムとチーズをのせたサツマイモのグラタン☆





けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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☆今日の ありがとう♪☆

筋肉料理人さーんッ♪筋肉さんのブログ内で前にディスペンサーの使い方を教えて下さってありがとうございました^^♪100均で前々に買っておいたディスペンサー、筋肉さんのやり方で本日使う事に成功しましたぁ~~^^☆ちなみに、筋肉さんの本日の『枝豆餡の玉子焼き』ものすごく美味しそう過ぎますッ^^♪♪♪

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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆

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本日もけいちゃんレシピですよ~^^♪♪♪


ではレシピを・・・・・・・・・・・・・・・


                          
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スプーンでもよし^^フォークでもよし^^なんだったら、爪楊枝でもよし^^



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溶け出したメープルジンジャージャムがたまりません~~^^☆
ほら!さつまいもちゃんと、からめてからめて~うふふ☆



☆材料☆

さつまいも→蒸かす10分程   太いの1本
ピザ用チーズ            適宜
オリーブオイル           適宜

メープルジンジャージャムはこちらを参照してくださいね^^

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 


☆準備☆

さつまいもは乱切りにして10分程度蒸かすが、乱切りの大きさやさつまいもの大きさによっても蒸かす分数は変わります。

メープルジンジャーソースは10分程度で作れるのであらかじめ作って準備しておくとよい。



☆作り方☆


1  蒸かしたさつまいもは、少し空気に触れさせて蒸気を取り、ほっこりさせておく。グラタン皿に、オリーブオイルをまんべんなく敷き、さつまいもを無造作に並べる。メープルジンジャージャムを上からかける。(生姜が一つの場所に固まりやすいので、菜ばしなどで散らすとよい)ピザ用チーズをかけて予熱なしの250度、20分オーブンで焼いてチーズがとろりとしたらできあがり^^。


メープルジンジャージャムを他の食材にも使えないかな?とけいちゃんに昨晩尋ねたところ、生まれたこのお料理!!!とういか、おやつにもなっちゃう!!!蒸かしたさつまいもの甘みと、メープルと生姜だけでない、りんご酢のほどよい果物感の酸味と、ちょっぴりしょっぱい演出をしてくれたピザ用チーズ君と、香ばしい青海苔!!!全てに無駄がなく、みんなが仲良しさんになってます^^♪♪♪ チーズと青海苔をもう少し多めにかけると更にワンダフルな味になることうけあい!!!是非よろしかったらどうぞどうぞ^^♪♪♪あ~~美味しすぎる~~☆まだまだ、大好きなメープルジンジャージャムを活用していきたいので、けいちゃんの力を借りつつ、レシピ考えていこうと思います^^☆


秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪

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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪


ラヴリー豚ひき肉de 西京味噌デミソースの煮込みトンバーグ☆ とろりとしたデミグラスソースだけでも美味しいのに、デミの中に西京味噌が入ってるなんて!!!甘みの相乗効果です^^あぁ、また久しぶりにこれが食べたくなりました^^☆よろしかったらどうぞどうぞ^^☆


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豚ロース肉のメープルジンジャーソース ミックスナッツ添え 秋の収穫祭☆いかがでしょうか♪ ↑ の生姜ジャムは、実はここで生まれたジャムなのです^^うふふ☆ジャムと言っても、長時間煮込みません^^♪豚肉と相性ばっちりなメンバー粒ぞろえなのでよろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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栄養面もバランスがとってもいいので女性にも男性にもうれしいですよ^^
けいちゃん曰く、これは「豚肉のしょうが焼きだと思ってくれ」だそうですよ^^。
いつもの豚肉のしょうが焼きにあきたら、是非お試しくださいね^^♪


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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日!!!絶賛発売中ですよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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ちょりママたーん♪『すてきな奥さん9月号』ハピママさん掲載おめでとう~♪♪♪


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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆ひなこ日記☆


昨日からけいちゃんはお休みですッ^^きゃ☆でもって、あたしは、3日連続おなかが崩れており、今朝方、けいちゃんがおかゆを作ってくれました^^うますぎる~~ありがとう!!けいちゃんッ^^☆ケンカも日常茶飯事ですけれど、せっかく仲良しモードなふたりに昨日の夕方、学校から帰宅してすぐのちびひなさんから速報が!!!


「学級閉鎖!!インフルエンザで7人休んだ!!うちのクラスと他の一部のクラスだけ学級閉鎖!!!来週の月曜から登校!!!」


なぁ~~~にぃぃぃ~~~???

クールポコ並に叫ぶあたし(爆)。やっとこないだ、9月の地獄の?5日間連休が終わってほっこりしていたところに・・・・しかも「あぁ、久しぶりの夫婦の時間♪あしたも味わえるのね♪るん」なんつって思っていたのに~~


そんなもんです、人生(爆)
頭の切り替えがこういう時は早いあたし!!!ひらめいた!!!
めったに最近、家族がゆったり過ごす時間なんてなかった!!!

よし!!!決めた!!!


『たこ焼きパーテーしよッ♪♪♪』

けいちゃん、お給料日前を心配して「お金・・・・あるのか?」と☆

じゃじゃーんッ^^♪こんな時の為に?(え?実はちょっとしたへそくりか?)隠し玉用のお金をほんのすこーしですが、貯めてましたッ^^いひひ☆やったね!


てなわけで・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『たこは高いね!豚使えるね!100g98円お買い得!な、コロコロ豚焼きパーテーッ♪♪♪』


さぁさぁ!!はじまるよ~~~^^♪♪♪

 
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このたこ焼き器、14~5年使ってます^^ 鉄なので扱いは大変ですが、我が家の全てを見守ってきてくれました^^ふふふ☆

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じゅわぁぁぁぁ!!!部屋中に香ばしいにおいが漂います^^☆
コロコロ焼いた豚肉投入!!!それッ!みんなでそれぞれのブースに振り分けろぉぉ~~^^♪

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くるりんぱッ(りゅうちゃんかッ!)♪ みんなでくるくるする瞬間は何度経験しても大好きッ^^☆


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あぁ!!!完成ッ^^♪♪♪外は、カリッと中はとろーりふわふわっとッ^^♪♪♪


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ちびひながちゃっかりお絵かきしちゃってます^^ぎゃはッ♪


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しまいには家族全員分の似顔絵までッ^^いひひ☆

家族全員揃った、たこ焼きならぬ豚焼きパーテーは楽しく幕を閉じましたッ^^☆
その前に、おいものも食べたり、みかんも食べちゃったりしたので、おなかぱんぱんッうへ~~☆
今のところは、朝はおなか崩しは大じょぶだったので、たんまり食べちゃいました~
この後がちょっぴし恐怖だけど、美味しかったから、どうなったって、覚悟してます!!おッす!!
体もかったるく、おなか崩しの恐怖もありつつ、けいちゃんとふたりで近所のスーパーまでチャリンコこいで買出しに行ってきました^^☆エコエコッ^^☆こういう団欒って子供がいくつになっても必要だなと思いました^^☆いつまたちびひなが学級閉鎖になったり、家族が揃う日の為に、ひなこはこれからも、こっそり隠し玉貯金しようと心に決めたそんな昼下がりなのでした^^うふふ☆

追伸: ちびひなは学校から5日間一歩も外に出るなと言われているらしく、忠実にそれを守っている様子です^^☆今朝、担任のセンセから電話をもらい、毎朝の検温チェックだったのに、ちびひなそれをあたしにも言わず自分もすっかり忘れており、、、あぁ、恥ずかしいったらありゃしませんでした(爆)。明日からちゃんとしてくれたらオッケィさ~し~んぱぁ~いないさぁ~(大西ライオンさん、キャラが結構好きデス^^♪)

今日は曇り空ですが残り半日楽しく過ごしまっしょいッ^^☆

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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by レシピはけいちゃん & ピンチヒッターで、ひなこ  ☆
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by chachatto | 2009-10-14 12:15 | お野菜

秋の晩御飯シリーズ!☆めんつゆのみ!☆ほっこり、まろみたっぷり☆鮭ときのこの混ぜごはん☆





けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆


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本日もけいちゃんレシピですよ~^^♪♪♪


ではレシピを・・・・・・・・・・・・・・・


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お麩入りのわかめの味噌汁がまた鮭ごはんとよくあいます^^♪


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土鍋でいつもご飯を炊いてますが、炊きたてのところに具を混ぜ合わせたところ♪



☆材料☆


鮭       3切れ
米       4合
しめじ     1パック
舞茸      1パック
人参      1本→好きな形に切っておく。ここでは細切り。
油揚げ     3枚→熱湯で油抜きをし、縦3等分、横細切り。
めんつゆ   大さじ3

めんつゆ   大さじ2→野菜と油揚げを炒める時用。
油       適宜


☆作りかた☆

1  米を分量外の水とめんつゆと一緒に炊き上げる。鮭をフライパンでソテーする。一旦取り出し、野菜類と油揚げをフライパンで炒める。このときに大さじ2のめんつゆを入れて炒める。炊き上がったご飯に、焼きあがった鮭と野菜類と油揚げを混ぜ合わせてできあがり。



☆ポイント☆

コクを出すために、野菜類と油揚げをめんつゆを加えながら炒める。鮭は塩鮭の場合、塩気が十分にあるので、3切れでなくともよい。秋鮭で生鮭ならば、3切れあってもよい。

めんつゆはどのめんつゆでも可だが、できれば、甘みより出汁が十分に多く入っためんつゆや、はたまた、そばつゆなどを使うと更に旨味が増す。


びっくりしちゃうくらい調味料をたくさん使わないのにおいしい鮭の混ぜご飯ができあがりました!けいちゃんレシピはよく野菜を炒めるのですが、本日のもよく炒めてあり、野菜本来の旨味がぎゅぎゅっと濃縮されてます^^♪油揚げのコクも手伝ってます^^♪めんつゆの独特のきつい味ではなく、本当に、まろーんとしたまろみがあってめんつゆだけで???と驚いたくらいです^^☆手軽に出来ますのでよろしかったらお試しください♪


ザクザクスナックな皮つき!生サーモンのシンプルソテー☆ 皮って粉をつけなくとも、あんなにザクザク食べれるものなのだと知りました^^☆よかったら是非是非どうぞどうぞ^^♪

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皮がぴーんとしてるでしょ^^?美味しいよ~~^^ふふふ


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胡麻ちゃんが彩りと旨味を演出ッ♪♪♪


秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪

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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪


ラヴリー豚ひき肉de 西京味噌デミソースの煮込みトンバーグ☆ とろりとしたデミグラスソースだけでも美味しいのに、デミの中に西京味噌が入ってるなんて!!!甘みの相乗効果です^^あぁ、また久しぶりにこれが食べたくなりました^^☆よろしかったらどうぞどうぞ^^☆


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豚ロース肉のメープルジンジャーソース ミックスナッツ添え 秋の収穫祭☆いかがでしょうか♪ ↑ の生姜ジャムは、実はここで生まれたジャムなのです^^うふふ☆ジャムと言っても、長時間煮込みません^^♪豚肉と相性ばっちりなメンバー粒ぞろえなのでよろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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栄養面もバランスがとってもいいので女性にも男性にもうれしいですよ^^
けいちゃん曰く、これは「豚肉のしょうが焼きだと思ってくれ」だそうですよ^^。
いつもの豚肉のしょうが焼きにあきたら、是非お試しくださいね^^♪

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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日!!!絶賛発売中ですよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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ちょりママたーん♪『すてきな奥さん9月号』ハピママさん掲載おめでとう~♪♪♪


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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆ひなこ日記☆

ちびひなは相も変わらず、マイペースに学校に行きました^^☆
気付けば中2になって、もう今は10月も中旬。このままあっという間に暮れがやってきて、あっという間に中3になるのかな~なんて思うこの頃です。


昨日から微熱が続いてまーす^^
おなかの調子もおかしくって(笑)、昨日から崩れてまーす^^でも元気もりもり^^☆おなかだけだからオッケィ♪
いつも女の子ディの数週間前は、吐き気やらおなか崩しやらなにやらがやってくるのです~☆

なので、けいちゃんが、本日のお昼に、あったかいとろみいっぱいのおうどんを作ってくれるみたいで今からわくわくです^^♪♪♪おなか崩してても、ぐぐぐーーっていっちょまえに、食欲だけはおさまらず(爆)。
なんだか、今晩は、けいちゃんが作ったビーフシチューにちょちょっと手間を加えた夜ご飯にしてくれるそうですよ^^♪楽しみです~~~^^☆あんなに多忙な仕事してるのに、家事もばっちりなけいちゃんを尊敬します^^☆

さてさて!!!『さまよう刃(やいば)』東野圭吾さんの本ですが、おととい買って昨日読み終わりました!!
けいちゃんは「1日で読み終わるなんてすげーなー相変わらず!」と言ってましたが、いえいえ。ただ単に本がものすごく好きなだけで、高校生の時は毎晩一日1冊は当たり前に読んでました。あの頃が懐かしい。。
しかもあたしは割りと何でも直感の人なので、この本はピンときたんですよね!角田光代さんの『八日目の蝉』もかなり衝撃的であり生涯忘れる事のできない一冊なのですが、そういう本の類です。本っていつもいつも傑作や大作があるわけでなく、時々、ぽんっといい本が生まれるんですよね^^☆ぴたっとくる本と巡り会った時に最高の幸せ感じちゃいます^^☆

娘を持つ親として、本当に色々考えさせられました!!映画も映画館でけいちゃんと観たいくらいです^^☆

予告編は・・・・・こちらのムービーで観れますよ^^♪よろしかったら♪

映画は、原作とは違うぽいですね!それもまた楽しみです!ただ、個人的には映画も好きだけれど、いつも大抵の作品が原作の方が好きなひなこです^^。活字で想像して読むということが何より好きなのかもしれません^^☆

みなさんの秋の夜長の本はどんな一冊でしょうか^^☆
あたしもずっとずっと忙しい毎日で大好きな本が読めないままでしたが、この本を読んでよかったと思いました^^☆


こちらは清清しい秋晴れ!残り半日も楽しく過ごしまっしょい^^♪


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by chachatto | 2009-10-13 11:29 | お魚

秋の晩御飯!☆ザクザクスナックな皮つき!生サーモンのシンプルソテー☆





けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆


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本日は・・・・・・・かなり久しぶりのけいちゃんレシピ登場です!!!(あ、生姜ジャムの時登場してたっけ笑)



ではレシピを・・・・・・・・・・・・・・



               
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このザクザクした食感の皮がもうたまらない~~~^^☆



☆材料☆


生サーモン(皮付き)   2切れ
ピーマン→1/4を更に半分に切っておく。 1/4個
茄子→輪切り         1個
白、黒胡麻          適宜
塩                適宜
胡椒               適宜
オリーブオイル        小さじ2

※ 塩の味がついてるサーモンは、あらためて振る塩は少なめに!

☆準備☆

1  白、黒胡麻を混ぜ合わせておく。


☆作りかた☆

1  サーモンに塩、胡椒する。フライパンにオリーブオイルを敷き、表面だけを弱火でソテーする。皮の面もソテー。茄子とピーマンも一緒にソテーする。カリカリになったサーモンの皮をはがし、はら身の方へ胡麻を振ってできあがり。飾りつけは画像を参照にオリジナリティあふれる飾りをどうぞ^^♪


☆ポイント☆

サーモンの皮は、焼く前に身からはがさないこと。身からはがして焼いてしまうと、皮が縮んでしまいます。
皮に、ガーリックパウダーを振り掛ければまさに!!まさに!!おつまみにもぴったり!!!あたしお酒飲める口ではないですがきっと、すすむことうけあいです^^☆ちょっとしたスナックになります^^☆

時間が少したってから試しに食べたりもしましたが、ザクザクのままでした^^。旨い!!!

魚の皮は、トップモデルちゃん達もこぞって食べているものだそうで、きっとお肌にいいのでしょうね^^☆
ちびひなも偶然ながらに、皮が大好きです^^。肌だけは(おーい怒られるぞーいひひ)つやつやしております(爆)。


なんてことないサーモンソテー!!なのに、カリカリザクザクの皮つきのせいでしょうか♪こんなに美味しいソテーができあがりました^^☆サーモンもシンプルでありながら、胡麻の風味がご飯ともよく合います^^。
お野菜は、茄子やピーマンの他に冷蔵庫にあるお野菜を使ってみてもよいそうですよ^^。よろしかったら是非お試しくださいね^^☆


秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪

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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪


ラヴリー豚ひき肉de 西京味噌デミソースの煮込みトンバーグ☆ とろりとしたデミグラスソースだけでも美味しいのに、デミの中に西京味噌が入ってるなんて!!!甘みの相乗効果です^^あぁ、また久しぶりにこれが食べたくなりました^^☆よろしかったらどうぞどうぞ^^☆


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豚ロース肉のメープルジンジャーソース ミックスナッツ添え 秋の収穫祭☆いかがでしょうか♪ ↑ の生姜ジャムは、実はここで生まれたジャムなのです^^うふふ☆ジャムと言っても、長時間煮込みません^^♪豚肉と相性ばっちりなメンバー粒ぞろえなのでよろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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栄養面もバランスがとってもいいので女性にも男性にもうれしいですよ^^
けいちゃん曰く、これは「豚肉のしょうが焼きだと思ってくれ」だそうですよ^^。
いつもの豚肉のしょうが焼きにあきたら、是非お試しくださいね^^♪

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☆けいちゃんの格言☆


料理は味だ!



いえ、誤解のないように弁護しますと・・・・けいちゃんは「飾り付けのけいちゃん」と呼ばれるほど(え 誰に?)女子のあたしなどより全然繊細な飾り付けをね、する人なんですよ^^ふふふ。(どっちかっていうと、あたしの方がガテン系?ふふ)けれど、最終的には味だろうと。飾りにばかり(ばかりですよ、ばかり)気をとられていると、味を見失う。見かけは、不恰好だったり、シンプルすぎても、食べたら美味しい!というのが大切なのだそうです。あたしも、正直飾りつけ、へたっぴなんですよ~けいちゃんのこの言葉にどれだけ救われてるか^^。

もちろんね、みちこもそうでしたけど、ありんこほどの小さな庭から、もみじを取ってきて、お料理に飾り付けて季節感を味あわせてくれたのですがそれも、とっても必要ではあるのですが、多分それを承知でけいちゃんは言ったのだと思います^^。

なんだかね、けいちゃんの言葉って、あまりにも当たり前に聞えてしまうのだけど、前から言ってるように、しみじみ後から、胸に染み渡ってくるんです。そんな男前な(!?)けいちゃんが何気なく発した発言をこうやって書き留めておくのがあたしの楽しみです^^☆


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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこ日記☆


昨日はちびひなが用事で出かけねばだったので、あたしも別場所へ行っちゃう?行って見ちゃおうか自分?みたいなノリで、午後から新三郷のららぽーととIKEAへぶらり行ってまいりました^^。

本当は好奇心旺盛なあたしなのですが、「どっしよっかな~いっこうっかな~やめとこかな~」なんつってちょっぴり迷ってたんです。行くなら家族か、けいちゃんと行きたいと思っていたので^^。しかも昨日は日曜日。オープンして間もないから、余計にごったがえすのは目に見えてて・・・・・・行きました!!! 電車で行って正解です!車はえらく混んでました・・。わが町にもららぽーとはあるのですが、違うお店もあったりして、やたらと端っこから端っこが長いので、人ごみをぬいつつ、颯爽と?わしゃわしゃと歩いてきました^^。寄る場所といえば、大抵、本屋さんと無印^^。IKEAは南船橋のも以前行きましたが、内容はもちろん同じで、ああいう中で、色々インテリアなどを想像するのは実に楽しいものですね^^。現実はなかなかお洒落なインテリアなんてできやしませんが(爆)。見ているだけでも楽しいのです^^ふふふ。

本屋さんでは、『さまよう刃』 東野圭吾さんの小説を買いました!!!本が嫌いなけいちゃんでも、圭吾さんのや、これは!!とあたしが薦めたものは、読破しているのできっとこの秋冬読んでもらえそう♪というのもあり、自分も何よりむちゃくちゃ読みたかったので^^。文庫本で出ていたので経済的で助かりました^^。

たまには、思い切って行動してもいいものだなぁと思いました^^。すごく気持ちがすっきりしました^^。
帰ってきてちょっぴし、微熱(昨日の夜からですが色々と症状が出ていて、女の子ディがもしかしたら近いのかもしれないです。)があり、夜遅くに帰ってきたけいちゃんが、横になってるあたしのおでこを、しゃっしゃしゃっしゃとなでてくれました(笑)。いつもは、クールな男ですが、たまーのたまーに石田純一さんばりな優しさを見せてくれるので胸キュンです^^きゃ☆でも調子にのるから言わないもーん^^いひひ。

ちびひなは次のテスト勉強にあけくれる日々です。何だろう、とってもね、頑張ってるんですよ?とってもね^^。なかなか結果に結びつかない教科もあり・・・心配ではあるけれど、子供は子供で色々考えてるんですよね、きっと^^ね?そうだよね?ちびひな^^☆


本日曇り空。曇ったお天気吹き飛ばすように残り半日も楽しく過ごしまっしょい^^♪



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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by  ピンチヒッターで、ひなこ☆














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by chachatto | 2009-10-12 12:56 | お魚

パリ記念日☆ラデュレのマカロンにまつわるエトセトラ☆けいちゃんひなこ愛の劇場特別版☆




けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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お誕生日 おめでとう♪♪♪



unaちゃーん♪お誕生日 おめでとう^^♪♪♪ ちょっぴり遅れてしまってごめんね><。家族がお祝いしてくれたお誕生日^^とっても素敵^^♪いつもunaちゃんがお母さんとして奥さんとして頑張ってるからこそ、旦那さまも息子くんたちもお祝いしたいって思えたんだよ^^♪♪♪一番のご褒美だね^^♪♪♪unaちゃんの作り出すパンはいつもうっとりしてしまうよ^^♪♪♪画像からパンの香ばしいにおいや味が伝わってくるもの^^♪♪♪これからもunaちゃんのパン、とっても楽しみにしてるからね~^^♪♪♪


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☆今日のありがとう♪♪♪☆

ロッタちゃーん♪♪♪ずっとずっとね、言いたかったのに、今頃になってごめんね~~><。あたしのお料理作ってくれてありがとう~~~♪♪♪いつも、あたしのお料理を気に入ってくれて、作ってくれてトラックバックもしてくれて優しいロッタちゃん^^♪♪♪ロッタちゃんの色んな分野の日記を読んだり、お料理を見るのがこれからもすごくすごく楽しみだよ~~♪♪♪ロッタ姉さんも密かに喜んでると思うよ~~^^♪♪♪あたしも姉さんと同じ名前ですごくうれしいよ~~~^^♪♪♪

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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆


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本日は、けいちゃんひなこ愛の劇場、特別版をお送りいたします。



色んなことを乗り越えて結婚したけいちゃんとひなこ。ひなこは、結婚式なんてしなくてもいい、けいちゃんと一緒にいられるだけで幸せだから・・・・と思っていた。友達が送ってくる結婚式の写真つきの年賀状を観ても、きれい~としか思ってないくらい、とにかく式よりけいちゃんと一緒に生活できることがなによりの幸せだった。

けれどひなこには密かに思ってたことがある。それは、あたしはいいけれど、けいちゃんは男として、結婚式をあげてやりたい・・・という気持ちがあるのかもしれない。けいちゃんの男としてのメンツを立ててあげたかった。「オレは、若くても頑張ってひなこを幸せにできる」そういう風に思いたいだろうと常日頃から感じていた。そう思った。けれど生活に追われる日々。当然恋人同士のようにはいかない。お金は全て生活に消えていく。そうしているうちに、式を挙げることは気持ちが薄れた時もあったが、ひなこ自身も、いつか結婚式できたら素敵だな、けいちゃん喜ぶだろうな♪あたしもうれしいだろうな♪と思うようになった。

若いふたりだから、ないお金の中でこっそりお金を貯め始めた。時にはけいちゃんの友人から「ケチ奥さん」と思われたに違いない。あたしも友達と旅行やお茶を外で飲みにいくということもしなかった。無論それはその理由だけでなく子育てで手一杯だったというのもあるが・・・・本当の友達なら、きっといつかわかってくれる。そう信じていた。

けいちゃんに、「ねぇ、ねぇ、もし、もしね、海外旅行に行くとしたら、どこの国に一番最初に行きたい?」とひなこが尋ねると、きまってけいちゃんは「パリ。フランスのパリだな。」と応えた。音楽も絵も何もかもけいちゃんとは趣味があわないのに、そこの部分が一緒でとても驚き、とてもうれしかった!

いつか、海外の小さな教会で家族だけの小さな小さな結婚式をあげられたらどんなにいいだろう・・・・・
そういう夢を思い描くようになったひなこ。大学ノートにこっそり、「10年後、海外で式を挙げる。」と書いた。その言葉は何度こっそり書いてきたことだろう。

そうして10年という月日が流れた。ちびひなという娘にも恵まれた。結婚してすぐに子供を授かったので、よくでき婚と間違われるが(それがいけないわけでない)、そうではない。子供も授からないかもしれないとお医者さんに言われていたくらいだったので、すぐ子供に恵まれたことがうれしかった。

気づけば20歳そこそこだったひなこも、30歳手前になっていた。あと数ヶ月たったらあたしは30歳になる。
今だ!そう思った。けいちゃんに相談してみよう!今しかない!

「けいちゃん、パリで結婚式を挙げよう!」

けいちゃんはとても驚いていたけど、パリで結婚式を挙げたあと、ふたりが念願だったパリの観光もできる。そう思った。当初は、小さな島みたいな場所をイメージしていたのだが、パリと決まったからには、パリを楽しみたい!そう思った。


行くメンバーは、けいちゃん、ひなこ、ちびひな、弟夫婦。以上5名。
本当は両親にもきてもらいたく、話をしたのだが、行けないことになった。事情があるからと・・・・・。

出発する前日あたりだったと思う。ひなこの父がガンに侵されていると知ったのは・・・・・。
すごくショックで、パリ行きを中止に・・・・と思った。当然思った。けれど、弟が密かに母に「これは中止にしない」と言ってくれ実現したパリ行き。弟も複雑だったろうと思う。おそらく、行かなかったことによって逆に父のせいみたいなことになりたくなかったのだと察した。

不安も残しつつ、パリでの挙式が決まったのならば、父に喜んでもらえるように、ちゃんと味わってこよう!そう決心したひなこ。

式の当日。パリのリヨン近くのホテルに車が止まり、その車で式場へ行く前に、ドレスを着たり仕度する場所へと向かった。けいちゃんとひなこは別々に仕度。しきりにあたしのドレス姿を観にこようとしていたけいちゃんだったが、ぎりぎりまでは見せたくなかった。30手前の女だけれど、乙女心は人一倍忘れない。仕度が終わり、ウェディングドレス姿のひなこを観たけいちゃん。言葉にならない言葉を発していたように思う。
豚に真珠と思われてのことか・・・・。それでもきっと喜んでいたに違いない。お迎えの車で式場へ向かった。神父さんはお子さんが3人いらしてとても優しそうだった。教会は、天井がとても高く、建物自体もとても古い感じで、「あぁ、パリに着たんだ。パリなんだ」そう思ったひなこ。軽いリハーサルを終えた後、ヴァージンロードをけいちゃんの手に引かれながら歩いた。けいちゃんがあたしの父役もやってくれた。天使のような格好をした真っ白いかわいいドレスを着たちびひながひなこのドレスの裾を持ってくれた。

誓い合う時、向かい合った。その時だった!けいちゃんの顔がくしゃくしゃに歪み、真っ赤な顔をしながら泣いた。号泣していた。吹き出してくる涙を止めるようにこらえていても、出てくる涙・・・・。そのけいちゃんの涙で言葉にしないけいちゃんの思いが伝わった。「苦労かけたけどごめんな。」そう言ってるように思えた。ひなこからも涙が止まらなくなり、途中中断して、スタイリストさんがひなこの涙を真っ白なハンカチで拭いてくれた。

式が終わり、庭で写真撮影をしたり、談話したりした。
ホテルに戻った夜、ちびひなから一通の手紙をもらった。

「ママ とってもきれいだったよ どんなきれいな宝石より きれいだったよ」

涙が出てしまった。当時ちびひなはまだ小学2年生だったのだが、けいちゃんやひなこの思いがこの子にもちゃんと伝わってたんだ。そう思った。

あれから6年。今でも、この季節がやってくるとパリを思い出し、パリでの出来事を思い出す。
数年前からラデュレが日本に進出するようになり、それからというもの、ひなこのお誕生日には必ずラデュレのマカロンをプレゼントしてくれるようになった。

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いかがでしたか?6年前の9月29日か30日か31日、時差の関係やカレンダーの関係ではっきりは覚えてませんが、けいちゃんとパリで式を挙げました。帰ってきてすぐさま入院している父にパリでの式の様子や写真を見せに病院へ行きました。父がうれしそうに看護師さんたちに「これ、うちの娘。パリで式挙げてきた」と写真を見せていたのを思い出します。父がガンなのに、自分の幸せを優先して、不謹慎な人!と思った人もいるかもしれません。けれどあたしたち家族や弟はその先を見据えた上で行動しました。娘の幸せが父の幸せだろうと。父も自分のせいで中止にならずにすんでよかった。そう思ったと思います。

ここからは数少ないパリでの様子の画像を載せますね^^。デジはないので、写真を撮ったやつを更にケータイで写メしたものなので、画像も小さく観づらかったらごめんなさい☆

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モンマルトルへ向かう途中だったかな、、うれしくて石畳を走るちびひなを後ろから読んだら振り向いて
その瞬間に撮った写真。

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初対面同士だけれど、ハグ!すてき!

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ラヴちゃんは世界共通やっぱりかわいい!!!

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ジェラールミュロの創り出す世界は、美しい。
何よりも素材を重視しているジェラールミュロだからこそ!

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ラ・メゾンデゥショコラのショコラは、もったいなくて数粒しか買えなかった。
残念ながら、ラデュレのお店の前では写真を撮ってなかったらしく、残ってないです。

ラデュレのお店の中でいきなり、知らないフランス人にあたしの肩をたたかれ・・・・・「ちびまる子ちゃーん?あきはばら~?」ニッコリ声をかけられました。けいちゃんが、ひなこは、フランス人が好きそうな日本人の顔をしてる!だそうですよ?どういう顔なのでしょうかね?(笑)。

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広場にて。似顔絵を描いてもらいました^^。

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まるで恋人同士みたいなけいちゃんとちびひな。やきもち焼いちゃいます!!!

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ムッシューと一緒にわらうちびひな。乳歯が抜けた頃でした^^。

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とにかくどこの石畳だろうが道だろうが、走りまくってたちびひな。何でだったんだろう?(笑)。

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ふたりの大切な思い出。忘れない思い出。もちろん、10年かかって貯めたお金で行ったので、リッチな旅行を出来たわけでもなく、むしろ、バケットばかりをかじってた旅でした^^☆けれど、本当に私達家族にとって、宝物の思い出になった挙式と旅になりました^^☆

秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪

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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪
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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日の今日!!!今日発売ですよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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ちょりママたーん♪『すてきな奥さん9月号』ハピママさん掲載おめでとう~♪♪♪


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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆ひなこ日記☆


色々、ご心配をおかけしました^^。全部元気!!というわけでないけど、元気です^^
詳しく話せなくてごめんなさい。けれどみんな、心配してくれてコメントをくれているので、話せる範囲で話します。どうか、もちろん感想はいいけれど、内容を知りたがって深くつっこんで聴いてくるようなコメントしないでもらえたらうれしいです^^。きっとみんなは優しいからそんなことしないもんね^^♪♪♪

少し話しますと、ひどいことをした人達が揃いも揃って数人で、けいちゃんとあたしに謝罪しにわが町へやってきました。謝られたところで、もう取り戻すことができないことは向こうもわかっていると思うし、こちらも、罪を憎んで 人を憎まずの精神でいます。向こうに求めるものは何もない。大人の世界でこれがどういう意味なのかということです。言ってもダメな人は見限られるという事ですね。温和なけいちゃんとあたしがこうなるってよっぽどのこと。あたしもけいちゃんも自分達ばかりが被害者とは思わないんです。あまり言えないけど、とにかく単純にけいちゃんを守りたかった。それだけです^^☆

そんなこんなで、心ではまだまだですが一応は、ひと区切りつきました。あたしは、けいちゃんを守りきれただろうか・・・・という思いは未だにあるけれど・・・・・・世の中には汚いこともあり、人の一番柔らかい部分を平気で傷つける人もいるのだと痛感しました。逆に、自分はそういう人間じゃなくてよかった、と気づきました^^。今さら謝罪されたところで、けいちゃんが受けた仕打ちは一生忘れません。でも心配はご無用です^^。みんながコメントで、がんばれー!と励ましてくれたこと、ちゃんと胸に届いてます^^♪♪♪優しいみんなと出会えてよかった^^♪♪♪家族がいてよかった♪♪♪つくづくそう思いました^^☆きゃ



さてさて!気分変えて・・・・金曜日の夜、けいちゃんが久しぶりに、けいちゃんレシピでご飯作ってくれましたよ^^☆なので、出来たら明日かあさってか、アップしまーす^^。ほんとは今日アップできるはずでしたが、けいちゃんが、昨日泊まりのお仕事だったので、仕事へ行く前に急いで書いてくれたのだけど、何せ急いで書いたからちょっとわかりづらいところがあったもので・・・あはは^^☆本日帰ってきたら聞いてみます^^☆本日も夜中だとしたら、聞けない可能性もありますが・・・・そのときはその次にということで^^☆

なんか~けいちゃんっていう呼び名を変えようか今迷っているところでーす^^
何かいい呼び名あるかしら?ふふふ^^☆


さぁ!すっかり秋も深まり秋晴れです!今日一日楽しく過ごしまっしょい^^☆


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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by chachatto | 2009-10-11 10:02

愛するパパと娘からの宝物のプレゼント☆ラデュレのマカロン☆



けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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☆今日のありがとう♪☆


yuuちゃーん♪ファンリスト登録してくれてありがとう^^♪♪♪気づくの少し遅くなってしまってごめんね☆いつも丁寧なコメントを残してくれる優しいyuuちゃん♪夢に向かってきらきらしてるyuuちゃん♪これからも応援させてね^^♪♪♪


みんなー!あたしへのお誕生日おめでとうコメントありがとう^^♪♪♪すごくうれしいよ~^^♪♪♪見守っていてくれて、励ましてくれて、だから今日も更新しようと思えたんだよ~^^♪♪♪ みんなに支えられてるなぁって今、涙が止まらないよ~(泣)。ぶさいく顔が余計ぶさいくになっちゃうよ~(笑)。本当にありがとう!!!

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☆今日の おめでとう♪☆

凛りんちゃーん♪ 
食と旅のフーディーズ「レシピブログ発!みんなのパスタ!」今晩夜8時から出演おめでとう♪♪♪プラス クリッピングレシピパスタ部門堂々の3位もおめでとう^^♪♪♪

いずみちゃーん♪ クリッピングレシピパスタ部門堂々の9位おめでとう^^♪♪♪


うーらちゃーん♪ 食と旅のフーディーズ「レシピブログ発!みんなのパスタ!」10日夜9時出演おめでとう^^♪♪♪プラス、クリッピングレシピパスタ部門堂々の7位おめでとう^^♪♪♪

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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆


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本日も食べレポでーす^^♪


   
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ふたを、そぅーっと、そぅーっとあけますと・・・・・・・・・・・・


じゃじゃん!!!


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あたしの4日のお誕生日プレゼントとして、ダーとちびひなからのプレゼントです^^♪♪♪


ラデュレ 銀座店さんのマカロンです^^♪♪♪


ラデュレのマカロンにはちょっと・・・・いえ、かなり思い入れも強く家族の大切な大切な宝物の思い出もちょっぴりあります。そちらはまた後日覚えていたら^^♪ 数年前からあたしのお誕生日にはマカロンをプレゼントしてくれるようになりました。私ひとりで、用事で銀座へ出向いた際も何度も誘惑にかられるラデュレのマカロン。けれど我が家はそんな出かける度に買う贅沢なお金なんてありません。だから、1年に1度しか買うことのできない貴重なマカロンなのです^^♪♪♪ 色とりどりできれい~~~^^♪♪♪乙女ごころがきゅんきゅんしてしまう宝石箱のようです^^♪♪♪

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マント。ミント味のマカロンです。合成的とかリキュールぽい味ではなく、ミントの葉をすりつぶしたようなそんな本物のミントの味がしました^^♪♪♪固めのクリームが口の中でゆっくりとけていきます。


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ベルガモット。ベルガモットの香りと味が満載のマカロンです。ひと口かじっただけで、口の中であのベルガモットの紅茶にも似た香りが広がります。味もベルガモットそのもの!!!すばらしい!!!


 
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シトロン。レモン味のマカロン。レモンの甘酸っぱさがたまりません。甘みというより、酸味がきっちりあるマカロンです^^♪♪♪これは、夏でもいけそうですよ^^今は秋ですが(笑)十分おいしく楽しめます^^♪♪♪


ひとつひとつレポしたいところですが、ここらへんにしておきます。色でわかると思うのですが、キャラメル味やモカ、それからチョコレートにフランボワーズ、ピスタチオもとってもおいしいです^^♪♪♪   


今年はキルフェボンのケーキももらえたので、マカロンは・・・と思っていたところのプレゼントでとってもうれしかったです^^♪♪♪1年に1度だけ味わえるからこそ、ありがたみもわかるし、もともとおいしいですが更においしさを倍増させるのかもしれませんね^^♪♪♪ 


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☆けいちゃんの格言☆

料理は 頭でするな!



こちらは、けいちゃんの仕事場の後輩が前々にコンクールに出場する際、指導した時に言った言葉。後輩が、自分のイメージしているものと違うものが出来上がってしまって悩んでいたところ、ダーが「イメージだけでは思い通りの料理は作れない。」と指導したそう。感を鋭くし、カラダで覚える、それが料理。だそうです。なるほど!けいちゃんの言ってることがよく理解できます。

料理人が、いちいち計りを使わずともぴったりな味を決められるのは、長年の培ってきた基礎があるわけなのだそうです。やっぱり何事も基礎は大事なのですね。ふむふむ。

一般の人がもし、計らずに味を決められるようにしたいのならばまずは、きちんと計りを使って調理すること、そして、それをカラダで覚えさせるということ。一度や二度ではなく。長年。そうしているうちに、計らずとも、プロまでとは言えなくても、以前よりはぴったりな味が決められるのだそうですよ。なるほど~!



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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日!!!発売しましたよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆おいしいお知らせ2☆
先日、名古屋ひとり旅でお友達に教わったよしだ麺さんのきしめん&味噌煮込みうどんは、オンライン販売してます^^♪♪♪木村屋総本店さんの時のカルピスあんぱん同様、あたくし、マワシモノではないのでご安心ください^^♪♪♪遠くの方や食べたいという方がいらしたら、是非♪と思いました^^♪♪♪とーーーってもおいしいのに無添加でおいしいのでおすすめです^^♪♪♪


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名古屋旅のブログはこちら↓↓↓↓↓↓↓

名古屋ひとり旅☆あつた蓬莱軒☆名古屋城のカキ氷☆コメダのシロノワール☆

名古屋ひとり旅☆風来坊の手羽先☆飲み語るふたり☆

名古屋ひとり旅☆よしだ麺の味噌煮込みうどん☆ホテル☆お友達親子とわいわい♪☆


名古屋ひとり旅☆最終章☆お土産☆おうちで作る味噌煮込みきしめん☆


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☆ひなこ日記☆


あたしの誕生日以来、憤りが止まらず眠れなくなってしまいました。
今晩こそは何とか寝なければと思っています。けいちゃんとちびひなも心配しちゃいますからね。
ふたりの前ではめっぽう明るくしています^^♪♪♪けいちゃんだってあたしの辛そうな顔観たくないと思うもの^^♪♪♪だから、ふたりがいない時間は、どうしても・・・・・。どうぞ、見守っていてもらえたらうれしいです。そのうち本当に元気出てきますからね^^♪負けないんだ~ひなこ^^♪♪♪

ちびひなはいつも通り学校へ行きましたが、昨日の朝も私と同じく憤りを感じているらしく、朝食の際、ちびひなの方から、話を持ち出してきて、ふたり女同士、あれやこれやと朝から語ったのでした^^♪やっぱり家族っていいやぁ^^♪

けいちゃんは、昨日も朝から夜中までお仕事でした。そうそう、けいちゃんは、あたしやちびひなと違って、冷静沈着くんなのですが、やはり、話し始めたら同じく憤り噴出しまくりです。まあ、当然かな^^ふふふ。でもって、夫婦で、明け方の3時くらいまでシラフで語り合いました。今晩も帰りは夜中になる予定です。

人の一番柔らかい部分を利用したり曲がった事をした人間は必ず他の誰かに同じことをされる。
あたしは、必ずけいちゃんを守ります!宣言。守りたいよ、けいちゃんを。
そう思ってます。なーんちゃって^^♪あたし、文系なんですけど、どこか体育会系なんですよね、考えがきっと^^♪熱いもの持ってるっつうか^^♪小学生の時はサッカー少女でしたし、中学の時は剣道部でしたし^^ふふふ☆

そうそう!昨日の晩は、やたらと人参が食べたくなり、おうどんの上に揚げ焼きにした細切り人参と、同じく揚げ焼きした薄切りさつまいも君を載せて、ずるずると食べたのでした。


本日はもうすぐ夜。秋の夜長、楽しくいきまっしょい^^♪


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☆コメントのお返事について☆

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by chachatto | 2009-10-06 16:37

漢城軒☆ひなこ36歳☆家族が開いてくれたあたたかいお誕生日会♪☆



けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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お誕生日 おめでとう♪♪♪

蓮ちゃーん♪♪♪HAPPY  BARTHDAY♪♪♪遅れてしまってのおめでとうでごめんね。蓮ちゃんにとってこの一年も充実した楽しい一年になりますように^^♪♪♪名古屋ラヴなあたしとしては、いつも名古屋名物の紹介すごくうれしいよ~^^♪♪♪それに収穫したお野菜も見せてくれてありがとう^^♪♪♪これからの蓮ちゃんブログも要必見!!!だねッ^^♪♪♪

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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れ気味です、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆


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昨日は、ちょと社会の醜さみたいのを感じてしまい、強い憤りを感じた一件があり、ブログ更新をやめようかと悩んだけれど・・・・・・・
夜に、家族がうれしいことをしてくれたので、できるだけ新鮮なうちに更新しようって思いました^^♪

本日はレシピではなく、食べレポですよ~^^



実は昨日はあたしの36歳のお誕生日でした^^♪あたしはいくつになっても、自分の歳を堂々と言いたいなって思うんです^^。それは、美貌に対する自慢?いえいえ、ご安心を。美貌も何も持ってませんから(笑)。そじゃなくて・・・・
あたしの誕生日ということは、みちこがあたしを産んでくれた日でもあるんですよね!だからなんか、歳をあいまいにしていく感じって否定してるような気がしちゃって・・・・女同士ですからね、みちこともまあ親子ですし母ですし色々普通のご家庭なみにあるけれど、産んでくれた事には感謝したいから・・・・・・これからもひなこは、いくつになっても歳を堂々と言い続けます宣言(笑)。


さて!!!昨日は、銀座にて、弟と家族でお食事会♪♪♪


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有楽町駅近くのインズに入っている、和牛焼肉屋さん!!!

漢城軒

肉問屋直営だからこそ銀座で和牛で

男子 4200円
女子 3675円      で食べ放題が実現!!!


いつも銀座には用事があり、行きますが、インズの中って入ったことなかったんです。
弟がここのお店に行った事があり・・・というか職場がそこらへん界隈なもので、銀座には詳しいらしいんです。弟のお蔭でいいお店がまた一つ増えました^^♪♪♪

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まずは牛タン!!!!この大きさ!!!
牛タンが運ばれてきたその後、お酒(ワンドリンク無料クーポン利用♪きゃ☆)が運ばれてきて(もちろんちびひなは、未成年なので、オレンジフロート♪(メロンフロートはよく観るけどオレンジフロートって初めて見た!!!)で乾杯~~~^^♪♪♪


         
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でもって!!!わかります?右側のがあたしの生グレープフルーツサワー^^☆黒いマドラーがついてますね?ええついてます。あたし、何を思ったのか!!!その黒いマドラーがストローだと思い、懸命に吸いました!!!出てこない!!!(当たり前)あ。生だからグレープフルーツのつぶつぶがつっかかってるのね♪
んもぅ♪世話焼かせちゃってッ♪きゃ☆なんてのんきに、実にのんきに思っちゃったんですよね!!!でッ!!!誰かにつっこまれたのかな?自分で気づいたのか定かでないけど、


あ!!!マドラーだ!!!ストローじゃない!!!       

それに気づいた瞬間、みんなに大爆笑されました。特に弟はものすごい笑ってました(笑)。

「ひなこは天然だからなぁ」       

って!!!けいちゃん!!!ものすごい冷静にぼそっと笑ってました(笑)。


                           
                      
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レバ刺し!!!むっちゃおっきい!!!なにこれ!!!おっきすぎる!!!
タレは2種類。その中でもひなこのお気に入りは、ごま油!!!あいますよね、ごま油♪

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ごま油をまとったレバ刺しは最高~~~^^♪♪♪


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大根のカクテキや白菜のキムチも旨しッ^^♪♪♪




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ユッケは、おおきいハンバーグ並な大きさ♪なので、けいちゃんと半分こ♪♪♪
ちなみに弟は、このユッケを1人で食べ更におかわりしてました^^☆す、すごい!!!


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ロースと牛カルビもむっちゃ大きくって!!!むっちゃおいしくって!!!
さすが肉問屋直営だけあるなぁって納得納得^^♪♪♪



そうこうしているうちに、弟がちびひなに何か内緒話・・・・・・・・・


                       
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ちびひなとみんなから



「おたんじょうび おめでとう~~~♪♪♪」


一瞬何のことやらわからなかったけど、あたしの誕生日を祝おうとみんなでこっそり計画を立ててたみたい^^♪♪♪ケーキ(タルト)は・・・・・・・・・・・




           銀座のキルフェボン


ここのタルトは本当に昔々から大好きで、特に中でも赤いフルーツのタルトは、あたしの大好物なのです^^♪でも最近、買う機会も減ってました。最近というか、自分でタルトをよく作っていたので・・・・・・買うと高いし。

ちゃんとあたしの好みを覚えていてくれたんだって思いました^^♪けいちゃんが選んだそうです^^♪♪♪
そして、もう一つのは、マロンクリームのタルト^^♪こちらもモンブランが好きなあたしの為に選んでくれたケーキ♪♪♪


早速ろうそくに火を灯してくれて、子供みたいな無邪気な気持ちになって、ふぅって消しました^^♪♪♪
消したと同時に、みんなから拍手拍手^^♪♪♪


そうしているうちに・・・・・・・・・



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「おたんじょうび おめでとうございます^^♪」って運ばれてきたのが!!!

かに、えび、ほたて、さざえ!!!!


ぎゃは~~~ん!!!超びっくり!!!

実はこの、かにとえびとほたて、さざえは、メニューにないものなんです。
けいちゃんが、3日の夜にこっそり外に出て電話して、「ケーキを用意してほしいのですが」って言ったら、焼肉屋なのでケーキはないけれど、ってことで、これにしてくれたみたいなんです^^♪♪♪
なんか、けいちゃんが3日の日、やけに冷たかったんです、家のことでばたばたしてたからっていうのもあって。だからまさか、あたしの誕生日までは、気がまわらないだろうって思っていたんです。
外に出た時も、たばこを吸いに行ったのかな?くらいにしか思わなかったんです。

でもこうやってあたしの誕生日を祝いたいって思ってくれてたんだって思ったら、すごく嬉しかったです。
涙がじわりと出ました。


こんなに立派なものを1人で食べるなんて申し訳なくって、みんなで食べようってことになりました^^♪
弟は、いらなかった(遠慮してくれてたのかな)みたいで、けいちゃんとちびひなも食べてくれました^^♪


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サービスで出してくれたのに、こんなに新鮮^^♪♪♪


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初めて食べたリードヴォー!!!めずらしいですよね、ホルモンで♪♪♪
実に脂満載なのだけど、プリプリ感がありました^^♪♪♪むっちゃおいしかった!!!



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石焼ビビンバも食べ放題に入ってました^^♪♪♪ 3、4、5日限定で食べ放題メニューに入ってます^^♪♪♪
あっつあつの石なのに、あたし、何を思ったのか、素手でさわって、えらいこっちゃ!何やってるんだか、あほなあたしです(汗)。幸い、やけどするほど触ってなかったのでよかったよかった^^♪♪♪

味は、オーソドックスですが甘めでピリッとしていて、たまりません^^♪♪♪


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わかめスープも食べ放題に入ってます^^♪♪♪ちゃんと大きなあさりも入って大満足^^♪♪♪
スープはまろみがありましたよ^^♪♪♪


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生グレープフルーツサワーだったので、生絞り♪♪♪
力があるけいちゃんが絞ってくれました^^♪♪♪


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じゃじゃーん♪♪♪これ何だと思いますか?
あたしの紙エプロン♪♪♪ 食べこぼしちゃってます^^♪きゃは☆
でもでも、酔っていたからじゃないんです。いつも家でもこぼれちゃうんです^^☆
けいちゃんにはいつも「子供みたいだな~」なんつって言われてます(爆)。
だって、美味しいもの目の前にしたら、野性的になっちゃうんだもんッ^^♪



このほかに、もう一回、ロースとカルビを頼んでおなかいっぱいでお会計♪♪♪
食べ放題なのでお支払いも安心安心ッ^^♪♪♪

色々、大人の社会の醜い卑怯な部分を見て憤りを感じた一日ではあったけれど、こうやってあたしのお誕生日を心から祝ってくれる家族があたしにはいるんだ♪って思ったらすごく幸せな気持ちになりました^^♪♪♪


そうそう!!!ふたりから手紙ももらったんです^^♪♪♪内容は画像では見せられないけど、今度表だけでも載せますね^^♪けいちゃんが「いつもさびしい思いさせてごめんね。」って「支えてくれてありがとうね」って。
その言葉を読んだ時、じーんときました!!!ちびひなの「なるべく迷惑かけないように頑張ります」って手紙にもじーんときてしまって・・・・ Wじーん です^^♪♪♪


そんなこんなないろんな事があった一日を過ごしておりました☆


本日曇り空ですが、半日楽しく過ごしまっしょい♪


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☆けいちゃんの格言☆

料理は ファッションじゃない!!!



料理というものは素材から命をもらってる。ファッション感覚の料理なんてそれは料理とは呼ばない。誰かのことを思い作る料理。素材を大切にして作る料理。それは素人でもプロの料理人でも関係なく同じだということ。無論、お遊びでもない。生きるために作るという料理。そして誰かが楽しい気持ちになれる料理。それが本当の料理だ!!!

ということらしいですよ^^♪私もまさしく同感です!!!昨今、それがあまりにも混ざり合いすぎて、料理を大切にしてない風潮があるなと思います。誰の為に作る料理なのか?ブログに更新するためか?答えはNO!家族、家族が一番おいしいねって言い合える料理を作りたい。きっとけいちゃんはこれからもそういう料理を作り続けていくんじゃないでしょうかね^^♪あたしもだけどッぐふッ♪それが本当の料理と呼べるんですよね、きっと♪けいちゃんが言いたいことは、きっとそういうファッション感覚な料理の風潮に対して思ったことなんだなと思いました^^♪あたしはけいちゃんをこれからも応援してきます!!!


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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日!!!発売しましたよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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ちょりママたーん♪『すてきな奥さん9月号』ハピママさん掲載おめでとう~♪♪♪


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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆おいしいお知らせ2☆
先日、名古屋ひとり旅でお友達に教わったよしだ麺さんのきしめん&味噌煮込みうどんは、オンライン販売してます^^♪♪♪木村屋総本店さんの時のカルピスあんぱん同様、あたくし、マワシモノではないのでご安心ください^^♪♪♪遠くの方や食べたいという方がいらしたら、是非♪と思いました^^♪♪♪とーーーってもおいしいのに無添加でおいしいのでおすすめです^^♪♪♪


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名古屋旅のブログはこちら↓↓↓↓↓↓↓

名古屋ひとり旅☆あつた蓬莱軒☆名古屋城のカキ氷☆コメダのシロノワール☆

名古屋ひとり旅☆風来坊の手羽先☆飲み語るふたり☆

名古屋ひとり旅☆よしだ麺の味噌煮込みうどん☆ホテル☆お友達親子とわいわい♪☆


名古屋ひとり旅☆最終章☆お土産☆おうちで作る味噌煮込みきしめん☆


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☆コメントのお返事について☆

ブログをお持ちの方は、そちらにてお返事、お持ちでない方は、こちらにてお返事いたします^^♪当日お返事できる時もあれば、次の日やそれ以降になる場合もございます。コメント頂いたことはとってもうれしいので、ずっと頭にはあるのですが、なかなかその時によってお返事が遅れる場合もございますが、ご了承くださいませ。みなさんからのコメント楽しみにしております^^♪



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by  ピンチヒッターで、ひなこ☆














                       
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by chachatto | 2009-10-05 13:51

秋の夜長シリーズ!!!☆豆乳で作る、カレー味満載のマッシュポテトグラタン☆




けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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みなさん、コメントありがとうございます♪コメントのお返事遅れています、すみません。ばたばたで更新も遅れ気味でごめんなさい☆


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ではレシピを・・・・・・・・・・・・・・・・・



                                
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☆材料☆     2~3人前

じゃがいも(できれば男爵)   小5~6個
ツナ缶(できればノンオイル)  1缶
豆乳(牛乳でも代用可)     100cc~300cc
パルミジャーノ(なければ粉チーズで代用可)適宜
オリーブオイル          小さじ2

カレーパウダー           大さじ1~2

お好みで・・・・・・

バター       適宜


☆作りかた☆

1  じゃがいもは皮をむき、4つ割りに切りレンチン。マッシャーでつぶす。ツナ缶と豆乳を加えてくるくるまわすように混ぜ合わせる。塩、カレーパウダー、パルミジャーノを加える。グラタン皿に移す。パルミジャーノを上からすりおろす。オリーブオイルをまわしかける。

2  1を250度のオーブンで25分加熱する。(予熱なし)仕上げに、パルミジャーノをすりおろしてできあがり。


☆ポイント☆

カレーパウダーは、お好みで量を加減する。(特に小さなお子様や辛いのが苦手な方は風味程度に。)
マッシュポテトの表面を平らにするより、ラフな感じで皿に盛り付けると、焼いた後、カリカリの食感を楽しめる。



カレーパウダーたっぷりの大人マッシュポテトグラタンができあがりました!豆乳の量を加減すれば、とろりとしたグラタンにもなりますし、少なめにすれば、ほっこり軽い食感のマッシュポテトにもなりますよ^^♪♪♪ママさんのお昼ご飯にも、パパさんのお夜食やおつまみにもどうぞどうぞ^^♪♪♪




秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪


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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪



40円!!!☆肉厚うなぎもどき丼☆ いかがでしょうか♪ 本当にこれ、おいしすぎちゃうんです^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪


                         
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なめたけとオクラの和風オムレツ 夏の名残と秋の出逢いなレシピですよ^^♪♪♪とろんとしたなめたけとオクラちゃんが、半熟オムレツにベストマッチングしてまーす^^♪♪♪


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秋味満載☆ゆず胡椒風味のあんかけ和風きのこツナパスタ☆いかがでしょうか♪ きのこいっぱいツナいっぱいでとろりとしたあんがたまらないですよ~^^♪よろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日の今日!!!今日発売ですよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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画像が小さいのでもうひとつッ♪


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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先日、名古屋ひとり旅でお友達に教わったよしだ麺さんのきしめん&味噌煮込みうどんは、オンライン販売してます^^♪♪♪木村屋総本店さんの時のカルピスあんぱん同様、あたくし、マワシモノではないのでご安心ください^^♪♪♪遠くの方や食べたいという方がいらしたら、是非♪と思いました^^♪♪♪とーーーってもおいしいのに無添加でおいしいのでおすすめです^^♪♪♪


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☆ひなこ日記☆

けいちゃんは昨日は夜中までのお仕事にはならず、それでも11時半頃の帰宅でした。あ。それは夜中というのですかね(笑)。夜な夜な昨日はふたりで色んな話をしていたら、あっという間に12時半過ぎ!!ぎゃあああ!!!ジェットストリームが終わってしまうぅ~~~!!!最後の最後だけ聞けました♪ その後、城達也さん時代のジェットストリームを You Tube で聴きました。やっぱりうっとりな声です^^♪♪♪初めて、城さんの画像を観たらとっても紳士なお顔をしていらして、声のイメージとぴったりでした。

ちびひなは本日でテストが終わります。ですので、早帰りということもなく、夕方に帰ってくるそうです。これで少しはほっとできるのかしら?と思ってたら、またテストが近々あるそうで・・・あぁ中学生って本当に大変ですね・・・・・。

本日は、朝からずっと雨模様。残り半日も楽しく過ごしまっしょい^^♪


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by  ピンチヒッターで、ひなこ☆
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by chachatto | 2009-10-02 12:16 | お野菜

秋の夜長にぴったり!!!☆まるごと1本大根と生芋こんにゃくの中まで飴色おでん☆



けいちゃん食堂へようこそ!ここはみんなで気軽に陽気に楽しく集える食堂。みんなの「おいしい」のお手伝いが出来たらうれしいです。みんなから「おいしい」を発見するのも楽しみです。ゆっくりと楽しいひとときを過ごしていってください☆

店主 けいちゃん&ひなこ&ちびひな&ロッタ姉さん




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ではレシピを・・・・・・・・・・・・・・・・・



                         
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中までしっかり飴色です♪♪♪



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まんまるな生芋こんにゃくがかわいらしい~♪♪♪



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こちらもまんまるな、がんもですが、お汁をいっぱい吸ってしゅわっとしてます^^♪♪♪




☆材料☆ 5~6人前


大根→皮をむいておく。大1本
生芋こんにゃく→普通のこんにゃくでも代用可。 1袋分
がんも          6個程度
こんぶ→結びこんぶを買うと便利。 8個入り1袋分


黒砂糖      大さじ3
酒         大さじ1と小さじ1
みりん      大さじ3~4
めんつゆ    大さじ6


☆作りかた☆

1  輪切りにした大根に隠し包丁を入れる(→大根にバッテン印になるように包丁を入れる。)。面取りをする。(→輪切りにした90度の角を取るようにして包丁をくるりと1周する。↑ の仕上がり画像参照。)鍋に大根を入れ、全ての大根がかぶるくらいの水を注ぎ、味付けせずに10分ほど煮る。こんにゃくと昆布も加える。

2  1に黒砂糖を加え、15分煮る。酒とみりんを加え15分ほど煮る。めんつゆとがんもを加えそのまま弱火で大根が柔らかくなって味がしみるまで根気よく煮る。




秋冬にぴったりな大根のおでんできあがりました^^♪まるまる1本使うのがポイントです^^♪そして、練り物だらけのおでんも時に大好きですが、このおでんは、ひなこ好物セレクトバージョンです^^♪♪♪お出汁がきいた薄味の時に食べてもよし!これを撮影した時のように次の日中の中までしっかり飴色’思いのほか出汁の味とみりんのまろみがするのでしょっぱくないですよ^^♪♪♪)になってから食べてもよし!その時々でちょっとした味の変化を楽しめるのもこのおでんの楽しみ方です^^♪♪♪ ほんとうはけいちゃんの大好物でもある、卵も加える予定でしたが、冷蔵庫に2つしかなく、更にそれすら入れ忘れてしまったという・・・。そうそう!!ちびひなとあたしが(あ。けいちゃんもでした^^)大好物のはんぺんも入れ忘れました^^♪
じゃがラーなあたしとしましては、じゃがいもを入れてもおいしくなるのでは?と思っています^^♪このおでんにみなさんの好きなおでんの具を加えて、ほっこり団欒のひとときをお過ごしくださいね^^♪♪♪



秋だね☆生姜たっぷりのメープルりんごジャム☆くるみパン☆ 生姜がこれでもかぁ!というくらいたーっぷり入ってます♪りんごは使わず、りんご酢を使ったジャムですが、嫌な酸味はなく、甘酸っぱくておすすめなけいちゃんジャムですよ^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪


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こうしてくるみパンで食べれば、ここは森!森気分♪
普通の食パンでも相性ばっちりですよ~^^♪♪♪



40円!!!☆肉厚うなぎもどき丼☆ いかがでしょうか♪ 本当にこれ、おいしすぎちゃうんです^^♪よろしかったらどうぞどうぞ♪♪♪


                         
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なめたけとオクラの和風オムレツ 夏の名残と秋の出逢いなレシピですよ^^♪♪♪とろんとしたなめたけとオクラちゃんが、半熟オムレツにベストマッチングしてまーす^^♪♪♪


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秋味満載☆ゆず胡椒風味のあんかけ和風きのこツナパスタ☆いかがでしょうか♪ きのこいっぱいツナいっぱいでとろりとしたあんがたまらないですよ~^^♪よろしかったらどうぞどうぞ^^♪


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☆本のお知らせ☆

いずみちゃんの最新刊!!!『野菜の美人ごはん』(題名観ないでも覚えて打てたぁ♪♪♪きゃ☆)が10月2日明日!!!明日発売ですよ~~♪♪♪ あたしのバースディが4日だから近い発売でものすごいうれしいぃ♪♪♪

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画像が大きいやつだとうまく反映できず、明日発売日なのに小さい画像でごめんね、いずみちゃん☆
小さい画像なのでもう一つ^^♪♪♪

そしてこちらも絶賛発売中!!9月15日、ちびひなバースディ前日に『きょうもおうちで野菜麺100』 発売いたしました!!

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うーらちゃんの本『野菜のおつまみ手帖』絶賛発売中!!!そして!『ニッポン食堂』P43 コラム掲載!


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いっちゃんの本!絶賛発売中!!


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勇気凛りんちゃんの本!6月19日より順次発売中!!

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ちょりママたーん♪『すてきな奥さん9月号』ハピママさん掲載おめでとう~♪♪♪


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chococoちゃんの本!絶賛発売中!!

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筋肉料理人さんの本!絶賛発売中!!


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みるまゆちゃんの最新刊!7月6日より順次発売中!!

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※みるまゆちゃんの画像はみなさんのより小さいのでもう一つ載せますね♪

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☆けいちゃんのお仕事☆

都内某ホテルの料理人

勤続18年くらいです。同じホテルで料理人として働いてます。大学進学を勧められるも、中学生からの目標だった料理人の道を選びました。けいちゃんはあんまり自分の事をアピールする人ではないので、ずっと「言わなくていいよいいよ」と言っていたのですが、なんだか、優しくてあったかい皆さんに隠し続けるのも変かなと思ったので、ふたりで話し合った結果、公表することにしました^^♪ どこのホテルかは申し訳ないのですが、現役でお仕事していますので、控えさせて頂きますね。厳しい世界で同期はもう誰もいません。先輩方も辞めていきました。そんな中で家族の為にずっと頑張ってずっとおこずかいゼロで戦ってきたけいちゃんです。料理の専門書はとても高いので、いつも図書館で借りてきては研究してます。けいちゃんのこと、応援していただけたらとてもうれしいです♪

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☆ひなこの最新ニュース☆

7月29日・・・・・・

『レシピブログ 今日のイチオシブログ!スイーツ&パン部門』に  
簡単!ふんわりホイップ☆ミルキーハニーde ずんだ白玉☆
 掲載して頂きました~~~^^♪♪♪レシピブログさん!!載せていただいてありがとうございますッ^^♪♪♪編集部さんの言葉もとっても優しくて感涙です!!! 応援してくれているみんなと一緒に得た掲載のような気がしてます^^♪♪♪応援してくれているみんなもありがとう~~~^^♪♪♪

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☆おいしいお知らせ2☆
先日、名古屋ひとり旅でお友達に教わったよしだ麺さんのきしめん&味噌煮込みうどんは、オンライン販売してます^^♪♪♪木村屋総本店さんの時のカルピスあんぱん同様、あたくし、マワシモノではないのでご安心ください^^♪♪♪遠くの方や食べたいという方がいらしたら、是非♪と思いました^^♪♪♪とーーーってもおいしいのに無添加でおいしいのでおすすめです^^♪♪♪


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名古屋旅のブログはこちら↓↓↓↓↓↓↓

名古屋ひとり旅☆あつた蓬莱軒☆名古屋城のカキ氷☆コメダのシロノワール☆

名古屋ひとり旅☆風来坊の手羽先☆飲み語るふたり☆

名古屋ひとり旅☆よしだ麺の味噌煮込みうどん☆ホテル☆お友達親子とわいわい♪☆


名古屋ひとり旅☆最終章☆お土産☆おうちで作る味噌煮込みきしめん☆


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☆ひなこ日記☆


本日から10月ですね^^♪こんな時間の更新お許しください(笑)。スキンを秋らしく変えてみました^^♪♪♪

ちびひな、明日でテスト終わりです。本日は、苦手な数学があり、帰ってくるなり、しょんぼり顔。たいていこういう時はいい点数が取れていないときと相場が決まってます。社会と他の教科は勉強のコツを覚えたらしくなかなか頑張った結果となりそうです。

ロッタ姉さんはまあいつものことではあるのですが、秋だからですかね?みんなのご飯の時間と一緒の時に餌を食べたいらしく請求してきます。昨日はですね、大根の皮を しゃ しゃ しゃ とむいていたら、ロッタ姉さん、梨かりんごの皮をむいてるのと勘違いしたらしく、「ちょーだい ちょーだいよ あたしがそれを すきなの しってるでしょ?」と言わんばかりに吠えてました(生意気ちゃん)。よくけいちゃんに「もしロッタがしゃべれたら怖え~な~。イヌゴエ(映画)みたいにさ、『あ~ はらへった~ えさ!えさくれよ~」って言ってたらどうするよ?人間の言葉を話さないから、きっとかわいいんだろうなぁ~」と言われます(笑)そうなの?ロッタ姉さん!!!
そしてけいちゃん!「でもさ、犬ってすげーよなー!人間語がわかるんだぜ!通じてるしさ!人間ってイマイチ犬語があやふやだろ?すげーよ、犬」と犬がどんなにか素晴らしいかを語ったりもします(笑)。

そんな犬がロッタ姉さんのお蔭で好きになったけいちゃんはと言いますと、毎度ながら家に居る時間が少なく、今晩も朝から夜中までお仕事でございます。ちびひなも同類なのだけど、あの細いカラダでどこにそんなパワーが潜んでるのというの?言葉にしないあたしへの愛?(爆)。照れ屋さんなけいちゃんだからそう思っておこう。



さて!あたしはと言いますと、けいちゃんやちびひなほどではありませんが、日々ばたついております。今日もけいちゃんが大変かなと思って買出しに行きました。(当たり前)でもって、ちびひなも寝たあと、唯一のあたしの最近の楽しみ!それは、ラジオ!みなさん、FM東京さんのジェットストリームという番組ご存知ですか?これを聴いてます。癒しです!これは、あたしが高校生の時、明け方まで起きていたことがあり、その時にはまったラジオ番組なのです^^♪♪♪当時は、城さんという方がDJをされていらして、また城さんの紳士的な低い声で「ジェットストリーム」とおっしゃるのがもうたまらなかったんです。癒しそのものでした^^♪以来、大人になってからも事あるごとにこの番組を聴いては癒されてきましたが、つい先日久しぶりに聴いたら、大沢たかおさんに変わっていてびっくり!!城さんとは違った爽やかな声の大沢さん!素敵です!城さんの「ジェットストリーム」・・・・また聴きたいな。。

みなさんは秋の夜長どんな風にお過ごしですか?そういえば、大の本好きのあたしが最近、本読んでません。今晩は本でも読もうかな^^♪♪♪


では!本日の夜。楽しい秋の夜長を過ごしまっしょい^^♪ see you !(→ちょっとラジオDJづいてる。)



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by  ピンチヒッターで、ひなこ☆
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by chachatto | 2009-10-01 19:54 | お野菜